2016年7月，江蘇省食品藥品監(jiān)督管理局公布了關(guān)于2016年執(zhí)行國(guó)家食藥總局食品安全監(jiān)督抽檢信息的公告，五得利、阜可糕點(diǎn)等質(zhì)量不合格登黑榜。 標(biāo)稱五得利集團(tuán)宿遷面粉有限公司生產(chǎn)的五得利六星910小麥粉...

T2毒素（T-2toXin)，屬于單端孢霉烯族A族化合物，是該類化合物中毒性最強(qiáng)、 污染水平較高的毒素之一，主要由鐮刀霉菌產(chǎn)生。T2毒素主要污染小麥、玉米、大麥、燕麥 和黑麥等谷物及麥芽、啤酒和面包等農(nóng)產(chǎn)品。關(guān)于T2毒...

伏馬菌素是上世紀(jì)80年代末發(fā)現(xiàn)的一種由串珠鐮刀菌和多育鐮刀菌等真菌產(chǎn)生的水溶性霉菌毒素，是一類由不同多氫醇和丙三羧酸組成結(jié)構(gòu)類似的雙酯化合物。1988年Gelderblom首次從串珠鐮刀菌培養(yǎng)液中分離出伏馬菌素。隨后...

摘要：對(duì)上海飛測(cè)生物科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的黃曲霉毒素B1熒光定量檢測(cè)試紙條在糧食谷物飼料中的檢測(cè)性能進(jìn)行了評(píng)估。該產(chǎn)品的最低檢出限（LOD）為0.29μg/kg，最低定量限(LOQ)為0.91μg/kg，線性范圍為1.00-50.00μ...

伏馬菌素(Fumonisins)是20世紀(jì)80年代末期發(fā)現(xiàn)的一類主要由串珠鐮刀菌 (Fusarium Moniliforme)產(chǎn)生的真菌毒素，到目前為止，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)包括伏馬菌素有伏馬菌素Bl (FBI)、伏馬菌素B2 (FB2)和伏馬菌素B3 (FB3)等在內(nèi)的1...

T-2毒素（T-2toXin)，屬于單端孢霉烯族A族化合物，是該類化合物中毒性最強(qiáng)、 污染水平較高的毒素之一，主要由鐮刀霉菌產(chǎn)生。T-2毒素主要污染小麥、玉米、大麥、燕麥 和黑麥等谷物及麥芽、啤酒和面包等農(nóng)產(chǎn)品。關(guān)于T-...

嘔吐毒素，又稱脫氧雪腐鐮刀菌煉醇 DON,是于1970年從被禾谷鐮刀菌污染的玉米中分離出來(lái)的一種能引起嘔吐的毒素，主要由禾谷鐮刀菌,屬單端孢霉煉族化合物B型。對(duì)熱比較穩(wěn)定,一般的烹調(diào)和加熱都不能破壞其毒性，對(duì)堿性...

1988年，黃曲霉毒素已被WHO癌癥研究機(jī)構(gòu)劃定為Ⅰ類致癌物，是一種毒性極其強(qiáng)烈的劇毒性物質(zhì)。它是自然界中已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的理化性質(zhì)最穩(wěn)定的一類霉菌毒素，常見(jiàn)的幾種黃曲霉毒素毒性從小到大排列為：G2、B2、G1、M1和B1，...