伏馬菌素(Fumonisins)是20世紀(jì)80年代末期發(fā)現(xiàn)的一類主要由串珠鐮刀菌 (Fusarium Moniliforme)產(chǎn)生的真菌毒素，到目前為止，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)包括伏馬菌素有伏馬菌素Bl (FBI)、伏馬菌素B2 (FB2)和伏馬菌素B3 (FB3)等在內(nèi)的11種，其中FBl是污染玉米或串珠鐮刀菌培養(yǎng)物中伏馬菌素的主要組分，也是導(dǎo)致伏馬菌素毒性作用的主要原因。FBl 相對分子質(zhì)量為721. 83。在眾多的真菌毒素中，伏馬菌素被認(rèn)為是對人、畜健康威脅較嚴(yán)重的真菌毒素之一，它廣泛存在于世界范圍的玉米及其制品中，與人類食管癌的高發(fā)率有關(guān)， 可引起馬腦白質(zhì)軟化癥(ELEM)，豬肺水腫癥候群(PPE)、并具有致癌活性。許多動物實驗證明，它可引起實驗動物的肝、腎損傷。因此其在食品衛(wèi)生領(lǐng)域中越來越受到人們的重視，是一種具有重大衛(wèi)生學(xué)意義的真菌毒素，已被國際癌癥研究中心(IARC)列入人類可能的致癌物名單。自伏馬菌素被發(fā)現(xiàn)后，立刻引起世界各國的廣泛重視，相繼建立了各種檢測方法， 對伏馬菌素在食品中的污染狀況進(jìn)行了廣泛的調(diào)查，一些國家相繼制定了伏馬菌素在食品及飼料中的限量標(biāo)準(zhǔn)。目前我國尚未建立伏馬菌素的限量標(biāo)準(zhǔn)。

　　上海飛測生物聯(lián)合農(nóng)業(yè)部生物毒素檢測國家重點實驗室，經(jīng)過多年的科研攻關(guān)，開發(fā)出了Femdetection^?系列伏馬菌素檢測儀，用于上海飛測生物Femdetection^?系列伏馬菌素?zé)晒舛繖z測產(chǎn)品的定量分析，可在10min內(nèi)快速準(zhǔn)確定量檢測糧食谷物、飼料及其原料、植物油及其原料中伏馬菌素的含量，具有靈敏度高(25ppb)、線性范圍寬(100-5000ppb)、讀數(shù)時間短(7s)，操作簡便(傻瓜式)，結(jié)果準(zhǔn)確(CV≤1%)，儀器體積小(可便攜)、智能化程度高(可聯(lián)網(wǎng))、數(shù)據(jù)可溯源管理(云端數(shù)據(jù)管理軟件支持)等優(yōu)點，實現(xiàn)了伏馬菌素檢測的快速化、定量化、智能化、溯源化。

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