赭曲霉毒素A(Ochratoxin A, OTA)是由多種曲霉屬和青霉屬真菌產(chǎn)生的一種次級(jí)代謝產(chǎn)物(見圖1)，主要污染糧谷類農(nóng)作物，在多種糧食及制品中都檢出過OTA。人和動(dòng)物進(jìn)食被OTA污染的食物后，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)OTA的蓄積，而且代謝...

理想中的玉米 現(xiàn)實(shí)中的玉米 理想與現(xiàn)實(shí)之間究竟發(fā)生了什么??? 霉菌毒素!!! 玉米為什么會(huì)發(fā)生霉變? 1、 玉米胚大。 玉米胚部幾乎占全粒體積的三分之一，因其呼吸強(qiáng)度大，吸濕性強(qiáng)，帶菌量大，容易酸敗。 2、 原始水分...

大米重金屬鎘檢測儀是上海飛測生物科技有限公司為滿足大米中的重金屬鎘的檢測而研發(fā)的熒光定量快速檢測產(chǎn)品。 大米重金屬鎘檢測儀采用創(chuàng)新熒光定量快速檢測系統(tǒng)，相較于傳統(tǒng)的膠體金檢測方法，具有更高的靈敏度，更...

邀請函 invitation 第三屆糧油倉儲(chǔ)設(shè)施設(shè)備精品展示會(huì)將于8月28日至30日在寧夏銀川舉辦，同期將召開儲(chǔ)藏分會(huì)第九屆理事會(huì)換屆選舉暨學(xué)術(shù)交流大會(huì)。本次會(huì)議在中國糧油學(xué)會(huì)和中儲(chǔ)糧集團(tuán)公司的指導(dǎo)下開展，由儲(chǔ)藏分會(huì)...

赭曲霉毒素是一組結(jié)構(gòu)類似的真菌毒素，有A、B、C、D四種化合物，主要危及人和動(dòng)物腎臟，其中毒性最大、與人類健康關(guān)系最密切、產(chǎn)毒量最高、對農(nóng)作物的污染最重、分布最廣的是赭曲霉毒素A(OTA)。赭曲霉毒素A是被國際...

令全球養(yǎng)豬業(yè)聞之色變的非洲豬瘟，近日在我國沈陽市出現(xiàn)首例，疫點(diǎn)內(nèi)913頭生豬已經(jīng)全部撲殺，海關(guān)總署表示對非洲豬瘟疫區(qū)豬類產(chǎn)品一律退回或銷毀。豬瘟是豬的一種急性高度接觸性傳染病。它傳染性強(qiáng)，致死率高，給養(yǎng)...

重金屬是什么 重金屬是指比重在 5 以上的金屬，如銅、鉛、鋅、鎳、鈷、鎘、鉻、汞、鉍、錫、銻、鈮、鉬等。有害重金屬如何對人體造成危害? 通常情況下,重金屬的自然本底濃度不會(huì)達(dá)到有害的程度，但隨著社會(huì)工業(yè)化的...

隨著加工食品的精細(xì)化和多樣化發(fā)展，以及食品安全工作不斷進(jìn)展，國家抽檢項(xiàng)目也相應(yīng)做了調(diào)整。糧食加工品與去年相比，一是從食品品種的分類上更加細(xì)化，比如，在2018年小麥粉三級(jí)品種中又細(xì)分為通用小麥粉和專用小麥...