今社會(huì)，信息技術(shù)高速發(fā)展，智能應(yīng)用、移動(dòng)互聯(lián)等新技術(shù)正改變我們的生活和工作方式，食品安全監(jiān)管亦緊跟形勢，正利用新技術(shù)，逐步實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)監(jiān)管到智慧監(jiān)管，從過程監(jiān)管到細(xì)化管理，從而更好、更深入地保障校園食品安全，特別是青少年飲食安全。

　　校園食品安全監(jiān)管平臺(tái)是上海飛測一個(gè)以預(yù)防為主、層層監(jiān)管、可視化責(zé)任溯源而建立的信息化學(xué)生食品安全管理平臺(tái)，通過對(duì)供應(yīng)商、訂單、出入庫、食譜、制作過程、存放過程等全過程的記錄，有效保障學(xué)校食品安全。

　　上海飛測校園食品安全監(jiān)管平臺(tái)旨在采用高清視頻監(jiān)控、物聯(lián)網(wǎng)智能感知、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)從入庫到處理制作，再到成品的全過程覆蓋，為用戶提供一套“可視化、智能化”的學(xué)生食品安全監(jiān)管平臺(tái)，從而進(jìn)一步加強(qiáng)“食品安全溯源管理”體系建設(shè), 實(shí)現(xiàn)科學(xué)監(jiān)管，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，進(jìn)一步提升監(jiān)管效能。

　　01　　智能物聯(lián)終端動(dòng)態(tài)跟蹤

　　通過對(duì)食品的入庫、存放、粗處理、制作、分餐等重要環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控管理檢測，當(dāng)農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑等超標(biāo)，或者存放時(shí)間過期時(shí)，系統(tǒng)將提供遠(yuǎn)程報(bào)警，讓監(jiān)管工作更智能化。

　　02　　過程監(jiān)管、高效排查

　　通過對(duì)每一個(gè)供應(yīng)商、工勤人員的每一項(xiàng)工作進(jìn)行記錄，出現(xiàn)問題后可實(shí)現(xiàn)快速定位排查，并具體到每一項(xiàng)工作的負(fù)責(zé)人。

　　03　　動(dòng)態(tài)信息隨時(shí)錄入

　　提供手機(jī)端管理，工勤人員的基礎(chǔ)工作信息，如食材入庫的基礎(chǔ)信息、制作后的成品，僅僅通過手機(jī)就可以直接錄入，管理便捷。

　　04　　高效可視化監(jiān)管

　　對(duì)于食堂現(xiàn)狀的監(jiān)管，首先可以通過手機(jī)端實(shí)時(shí)點(diǎn)擊回放，同時(shí)還可以通過建立大的平臺(tái)，對(duì)任一下屬學(xué)校進(jìn)行查看。

　　05　　異常檢測及時(shí)發(fā)布

　　利用大數(shù)據(jù)分析、可視化管理、物聯(lián)網(wǎng)動(dòng)態(tài)跟蹤，數(shù)據(jù)信息實(shí)時(shí)反饋至“監(jiān)控中心”，當(dāng)農(nóng)殘超標(biāo)、食物過期、存放環(huán)境問題出現(xiàn)時(shí)，及時(shí)發(fā)布警告。

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