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食用油中黃曲霉毒素定量檢測方案-10min快速定量

時間：2016-04-19來源：飛測生物點(diǎn)擊量：

一、食用油中黃曲霉毒素B1污染概況

黃曲霉毒素已經(jīng)成為了一個困擾食用油行業(yè)的廣泛問題。民以食為天，食品的安全問題關(guān)系到千家萬戶的健康，關(guān)系到食品企業(yè)發(fā)展和存亡的關(guān)鍵，食用油中黃曲霉毒素B1的含量超標(biāo)，主要來源于花生原料的霉變，花生在種植、運(yùn)輸及儲存過程中均有可能因天氣濕熱發(fā)霉，造成黃曲霉和寄生曲霉等霉菌生長的繁殖。黃曲霉毒素是一種強(qiáng)烈的致癌物質(zhì)，其毒性烈度是氰化鉀的10倍和砒霜的68倍。黃曲霉毒素的毒性需要加工溫度超過280℃時才可以被破壞，一般烹飪方法是沒辦法去除掉的，唯有在源頭杜絕黃曲霉毒素的污染才是最佳的解決之道。
對黃曲霉毒素B1的限量，在之前的相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中有明確規(guī)定，其中：玉米、花生仁、花生油中不得超過20ug/kg;大米和其他食用油類不得超過10ug/kg;其他糧食、豆類、發(fā)酵食品不得超過5ug/kg;嬰兒代乳食品不得檢出黃曲霉毒素B1。

二、食用油中黃曲霉毒素B1殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

食用油中黃曲霉毒素B1殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

三、飛測生物食用油中黃曲霉毒素B1快速定量檢測方案--10min快速定量
上海飛測生物基于全球領(lǐng)先的熒光定量POCT技術(shù)平臺，率先推出了黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條，本產(chǎn)品可在10min快速定量的檢測出食用油（花生油、玉米油、大豆油、茶油、橄欖油等）及其原料中黃曲霉毒素B1的殘留含量，樣品前處理簡單（僅需8min），檢測操作簡便，采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù)，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場打印，準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測結(jié)果，適用于各類油脂加工企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)及政府監(jiān)管部門。

3.1. 食用油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條性能

? 檢測靈敏度：0.5μg/kg；
? 定量線性范圍：1.0μg/kg - 50.0μg/kg；
? 樣品前處理時間：8min；
? 檢測時間：10min；
? 準(zhǔn)確度：回收率為80%-125%；
? 特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng)；

3.2. 食用油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條所需配備的儀器和耗材

3.3. 食用油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條樣品前處理過程

黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條樣品前處理

3.4. 食用油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條檢測操作過程

黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條操作過程

3.5. 食用油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條結(jié)果判讀和輸出
所有產(chǎn)品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。
1、陰性（-）：檢測結(jié)果＜cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整），結(jié)果為陰性；
2、陽性（+）：檢測結(jié)果≥cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整），結(jié)果為陽性；
3、無效：讀數(shù)儀報錯，則本次檢測無效，需重新測試；
4、檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質(zhì)量管理。

3.6. 飛測生物真菌毒素系列熒光定量檢測試紙條產(chǎn)品亮點(diǎn)
? 10min快速定量：集膠體金快速檢測、酶聯(lián)免疫定量檢測、色譜質(zhì)譜準(zhǔn)確檢測的特點(diǎn)于一身，實(shí)現(xiàn)10min內(nèi)真菌毒素的快速準(zhǔn)確定量檢測，檢測結(jié)果可現(xiàn)場打印；
? 內(nèi)置定量標(biāo)準(zhǔn)曲線：儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，無需檢測時再做標(biāo)準(zhǔn)曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與真菌毒素的接觸，保護(hù)操作人員的安全；
? 隨到隨檢：對檢測樣本量無要求，既可單個或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時檢測，并可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場檢測；
? 試劑全配：試劑盒中已配套所有試劑，無需檢測人員配制任何溶液，也無需對檢測樣本進(jìn)行任何pH的調(diào)節(jié)；
? 配置要求低：對配套的儀器設(shè)備及人員要求低，最低儀器配置僅需1臺天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握；
? 遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)支持：儀器可通過網(wǎng)絡(luò)自動進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)曲線讀取、軟件升級、問題故障診斷、質(zhì)量控制等；

? 性價比高：花膠體金試紙條的價格，獲得色譜質(zhì)譜檢測的質(zhì)量和結(jié)果，并且節(jié)省人力物力，大幅降低檢測費(fèi)用；

3.7. 飛測生物真菌毒素?zé)晒舛繖z測試紙條性能

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