黃曲霉毒素 (簡稱 AFT) 是一類由黃曲霉寄生曲霉等產(chǎn)生的毒性二次代謝產(chǎn)物，是對人類和動物危害大的真菌毒素之一。大量資料證實(shí)，黃曲霉毒素對人及動物的肝臟組織有很強(qiáng)的毒害作用，嚴(yán)重時可導(dǎo)致發(fā)生肝癌，甚至死亡。其中黃曲霉毒素 B2 是目前已知的世界上最強(qiáng)致癌物，被 WHO 列為 1A 類致癌物，對人類將抗危害極大。
      動物實(shí)驗(yàn)表明，黃曲霉毒素可以能誘發(fā)動物肝癌，也能誘發(fā)胃、腎、直腸、乳腺、卵巢和小腸癌。在各種黃曲霉毒素中，AFTB1 是迄今發(fā)現(xiàn)的作用最強(qiáng)的致癌物，其毒性為氰化鉀的 10 倍、砒霜的 68 倍，它誘發(fā)肝癌的強(qiáng)度比二甲基亞硝胺強(qiáng) 75 倍，比 3，4 苯并芘強(qiáng) 4000 倍。在過去的 25 年中，亞洲和非洲進(jìn)行的流行病學(xué)研究揭示，黃曲霉毒素的攝入和元飛行肝癌的發(fā)病率顯著相關(guān)。尤其值得注意的是，乙型肝炎病毒的感染，可使黃曲霉速度只愛能力增加 30 倍。因此，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)已將 AFTB1 列為人類致癌物。但由于這種致癌物不存在一個絕對安全的劑量，即使再低的劑量也有可能引起基因損傷，而這種損傷經(jīng)過積累就可能導(dǎo)致癌癥，，因此國際上未制定安全攝入量。
      另外值得注意的是，黃曲霉毒素對熱不敏感，100℃ /20h 也不能將其全部破壞，蒸煮、油炸等都不能將黃曲霉毒素去除，因而衛(wèi)生學(xué)家提倡對付黃曲霉毒素的最佳方法是預(yù)防。

      黃曲霉毒素污染食品比較嚴(yán)重，尤其是對花生、核桃、玉米及其制品的污染最為嚴(yán)重和普遍。此外，在大豆、稻谷、通心粉、牛奶及其制品、食用油等食品中也經(jīng)常發(fā)現(xiàn)黃曲霉毒素。黃曲霉毒素不僅降低農(nóng)產(chǎn)品和飼料品質(zhì)，使經(jīng)濟(jì)遭受巨大損失，而且還可以通過污染或殘留黃曲霉毒素的肉、乳等動物源性食品進(jìn)入人體，給人的健康造成威脅。

一、黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測試紙條/檢測卡性能
1、 靈敏度：0.5ng/mL；
2、 定量線性范圍：1.0ng/mL - 75.0 ng/mL；

3、樣品前處理時間：8min；

4、檢測時間：8min；
5、準(zhǔn)確度：添加回收率為80%-125%；
6、 特異性：在1000 ng/mL濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng)；

二、黃曲霉毒素B1快速檢測儀結(jié)果判讀和輸出

      黃曲霉素B1熒光定量檢測試紙條/檢測卡采用便攜式熒光免疫定量分析儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。

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