真菌毒素是谷物中真菌的次級(jí)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生于田間、運(yùn)輸、加工或儲(chǔ)存的過程。每年世界范圍內(nèi)有 25％的農(nóng)作物受到真菌毒素的污染，從而導(dǎo)致了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失和安全風(fēng)險(xiǎn)。嘔吐毒素的學(xué)名為脫氧雪膚鐮刀菌烯醇 (deoxynivalenol，簡寫為 DON)，是一種 B 型單端孢霉烯族真菌毒素，由禾谷鐮刀菌與黃色鐮刀菌產(chǎn)生，主要發(fā)生于動(dòng)物飼料和人類糧食中，如燕麥、玉米、小麥、大麥。
      嘔吐毒素DON對(duì)于多種動(dòng)物和細(xì)胞培養(yǎng)過程都有免疫刺激和免疫抑制功能。在細(xì)胞水平，主要通過綁定在核糖體上來抑制蛋白質(zhì)的合成。嘔吐毒素DON不僅引起谷物的減產(chǎn)，而且對(duì)人類和家畜有嚴(yán)重的毒害作用，攝入已被嘔吐毒素 DON 污染谷物后，人類和動(dòng)物會(huì)產(chǎn)生的神經(jīng)性厭食、嘔吐、腹瀉、消化失調(diào)等癥狀以及隨之而來的體重減輕和病理性出血。
      為此，許多國家和食品安全組織建立了 嘔吐毒素DON 在食品和飼料中的限量標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)意見。例如，中國規(guī)定嘔吐毒素 DON 在糧食和糧食制品中的最大限量為 1000μg/kg。日本 2002 年出臺(tái)臨時(shí)限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 嘔吐毒素DON 在小麥中的最大限量為 1100μg/kg ；加拿大規(guī)定 嘔吐毒素DON 最大限量在小麥中為 2000μg/kg，在小麥粉中為 1200μg/kg，在嬰兒食品小麥粉中為 600μg/kg ；2004年，德國對(duì)于嘔吐毒素 DON 的限量標(biāo)準(zhǔn)著更為嚴(yán)格的規(guī)定，為嬰兒食品中的 100μg/kg 至其它谷物產(chǎn)品中的 500μg/kg ；除此之外，美國規(guī)定在已完成的食品中 嘔吐毒素DON 限量標(biāo)準(zhǔn)為 1000μg/kg ；歐盟規(guī)定在已加工完成和幼兒食品中 嘔吐毒素DON 最大限量為 200μg/kg，未加工的硬質(zhì)小麥、燕麥、玉米種的最大限量為 1750μg/kg。
      目前很多的分析方法已經(jīng)被用于嘔吐毒素 DON 的檢測，例如生物傳感序列、熒光偏振免疫分析、氣相色譜分析、質(zhì)譜分析法、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法。然而共同的缺點(diǎn)是成本高、費(fèi)時(shí)、對(duì)設(shè)備要求高、靈敏度不高，操作繁瑣，一般需要粉碎，對(duì)環(huán)境照成嚴(yán)重污染等，特別是難于現(xiàn)場檢測和環(huán)境不友好。因此，急需開發(fā)一種新型、高效、快速、準(zhǔn)確、方便的測定谷物中 DON的檢測方法，以保證食品安全和人民健康。

      上海飛測生物基于全球領(lǐng)先的熒光定量POCT檢測技術(shù)平臺(tái)，率先推出了嘔吐毒素?zé)晒舛靠焖贆z測試紙條（熒光定量免疫層析法）和嘔吐毒素定量檢測儀，結(jié)合了膠體金的快速和酶聯(lián)免疫的定量的優(yōu)點(diǎn)，可在10min內(nèi)快速定量檢測各種糧食谷物（如小麥、大麥、玉米、大米、面粉等）、飼料原料（麩皮等）及部分飼料中嘔吐毒素的含量，樣品前處理簡單，操作簡便，采用熒光定量檢測儀讀數(shù)，結(jié)果準(zhǔn)確可靠，符合HPLC結(jié)果，適用于各類糧食、糧油、飼料加工企業(yè)及檢測機(jī)構(gòu)。

操作視頻地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTcyNjQ4MzkwNA==.html?beta&spm=0.0.module_basic_relation.5~5!2~5~5!3~5~5~A.cUg1g7&from=y1.2-1-106.3.1-1.1-1-1-0-0

一、嘔吐毒素?zé)晒?/span>定量檢測試紙條性能
1、 靈敏度：25ng/mL；
2、 定量線性范圍：100.0ng/mL - 5000.0 ng/mL；

3、樣品前處理時(shí)間：8min；

4、檢測時(shí)間：10min；
5、準(zhǔn)確度：添加回收率為80%-125%；
6、 特異性：在1000 ng/mL濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng)；

二、嘔吐毒素?zé)晒?/span>定量檢測試紙條檢測過程操作示意圖 

三、嘔吐毒素定量檢測儀結(jié)果判讀和輸出
      嘔吐毒素?zé)晒舛靠焖贆z測卡采用便攜式嘔吐毒素定量檢測儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。

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