一、花生和花生油中黃曲霉毒素B1污染情況

      花生是全球五大油料作物之一，廣泛種植于亞洲、非洲、南美洲等發(fā)展中國家和美國等部分發(fā)達國家。中國是世界最主要的花生生產國，年種植面積 500 萬 hm2，占全球種植面積總量的 20% ，居第 2 位; 產量達 1 600 萬 t，占世界總產的40% ，居第 1 位。黃曲霉毒素來自于黃曲霉和寄生曲霉所產生的一種次生代謝物，具有急慢性毒性、致突變性、致癌性和致畸性，其中黃曲霉毒素 B1 毒性是氰化鉀的 10 倍，砒霜的 68 倍，被世界衛(wèi)生組織( WHO) 列為一級致癌物。而花生是最容易受黃曲霉毒素污染的糧油作物之一，花生從生產到消費的每一個環(huán)節(jié)都可能污染黃曲霉并產生毒素，對人類的健康和安全產生了極大的危害?；ㄉS曲霉毒素的污染是世界性的問題，是花生及其制品花生油安全消費和出口面臨的最大和最主要風險因素，受到廣泛關注，世界各國和國際組織都對生產、出口和進口的花生及其產品作嚴格的黃曲霉毒素AFT 限量規(guī)定。而控制花生中和花生油中黃曲霉毒素AFT是一項世界性難題，目前還沒有根本的解決辦法。

二、花生和花生油中黃曲霉毒素B1殘留限量標準

三、飛測生物花生和花生油中黃曲霉毒素B1快速定量檢測方案--10min快速定量
      上海飛測生物基于全球領先的熒光定量POCT技術平臺，率先推出了黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條，本產品可在10min快速定量的檢測出花生和花生油中黃曲霉毒素B1的殘留含量，樣品前處理簡單（僅需8min），檢測操作簡便，采用熒光免疫定量分析儀讀數(shù)，結果準確可靠且可現(xiàn)場打印，準確性符合HPLC法的檢測結果，適用于各類花生及花生油加工企業(yè)、第三方檢測機構及政府監(jiān)管部門。

? 檢測靈敏度：0.5μg/kg；
? 定量線性范圍：1.0μg/kg - 50.0μg/kg；
? 樣品前處理時間：8min；
? 檢測時間：10min；
? 準確度：回收率為80%-125%；
? 特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素無交叉反應； 

3.2.  花生和花生油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條所需配備的儀器和耗材

3.3.  花生和花生油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條樣品前處理過程

3.4.  花生和花生油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條檢測操作過程

3.5.  花生和花生油中黃曲霉毒素B1熒光定量檢測試紙條結果判讀和輸出
      所有產品均采用便攜式熒光免疫定量分析儀進行讀數(shù)，使得檢測結果更加準確、客觀，避免人為的誤判。
1、陰性（-）：檢測結果＜cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標準進行調整），結果為陰性；
2、陽性（+）：檢測結果≥cutoff值（cutoff值可根據(jù)客戶的判斷標準進行調整），結果為陽性；
3、 無效：讀數(shù)儀報錯，則本次檢測無效，需重新測試；
4、 檢測結果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質量管理。