400-0532-025

中文English

飛測資訊

首頁 > 動態(tài)資訊 > 飛測資訊 > 開講辣丨上海飛測帶您...

開講辣丨上海飛測帶您全面解析小麥面粉麩皮中的隱形殺手之“嘔吐毒素”

時間:2018-07-27來源:上海飛測點擊量:


      嘔吐毒素,又稱脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(DON),該毒素最早于 1970 年在日本香川縣的一次赤霉病大麥的病毒中發(fā)現(xiàn),因為該種物質(zhì)可以引起豬產(chǎn)生嘔吐癥狀,故命名為嘔吐毒素。由于它們具有很高的細(xì)胞毒素及免疫抑制性質(zhì),因此,對人類及動物的健康構(gòu)成了威脅,特別是對免疫功能具有明顯的影響。根據(jù) DON 的劑量和暴露時間不同可引起免疫抑制或免疫刺激。

      當(dāng)人攝入了被DON 污染的食物后,會導(dǎo)致厭食、嘔吐、腹瀉、發(fā)燒、站立不穩(wěn)、反應(yīng)遲鈍等急性中毒癥狀,嚴(yán)重時損害造血系統(tǒng)造成死亡。 

      1998 年,在國際癌癥研究機構(gòu)公布的評價報告中,嘔吐毒素被列為 3 類致癌物。


返回新聞列表