400-0532-025

中文丨English

飛測(cè)資訊

首頁 > 動(dòng)態(tài)資訊 > 飛測(cè)資訊 > 食品中的真菌毒素污染...

食品中的真菌毒素污染有什么危害

時(shí)間：2022-10-20來源：點(diǎn)擊量：

　　食品中的真菌毒素污染有什么危害?在發(fā)酵食品行業(yè)，真菌的應(yīng)用是非常廣泛的，不過真菌也是會(huì)產(chǎn)生真菌毒素，從而對(duì)食品造成污染。真菌毒素最具代表性的就是黃曲霉毒素，具有致病、致癌的能力，對(duì)身體健康威脅很大。

黃曲霉毒素

　　1、黃曲霉毒素：主要的黃曲霉毒素有B1、B2、M1等，其中B1更是一類致癌物，危害巨大，誤食黃曲霉素后會(huì)導(dǎo)致食欲減退，還會(huì)使病患出現(xiàn)昏睡的癥狀直至死亡。

　　2、嘔吐毒素：不同動(dòng)物對(duì)嘔吐毒素的敏感程度不同，豬是對(duì)嘔吐毒素最敏感的動(dòng)物，斷奶仔豬尤其敏感。飼料中0.3~0.5mg/kg的微量毒素就會(huì)引起豬拒食、生長(zhǎng)下降以及對(duì)傳染病的抵抗力下降，飼料中含1mg/kg以上的嘔吐毒素時(shí)可引起豬拒食、嗜睡、生長(zhǎng)嚴(yán)重受阻、體增重減慢、免疫機(jī)能減退、肌肉協(xié)調(diào)性喪失以及嘔吐等癥狀。

　　3、玉米赤霉烯酮：玉米赤霉烯酮具有雌激素的作用，其強(qiáng)度為雌激素的十分之一，可造成家禽和家畜的雌激素水平提高。目前發(fā)現(xiàn)，豬對(duì)此毒素較為敏感。

　　為了應(yīng)對(duì)真菌毒素危害，減少真菌毒素對(duì)人民健康的影響，國家對(duì)食品中的真菌毒素有著嚴(yán)格的限量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)常見的幾種毒素在不同食品中的限量做出了規(guī)定。那如何判定食品中的真菌毒素含量是否超過限量標(biāo)準(zhǔn)?這就需要使用真菌毒素檢測(cè)設(shè)備，上海飛測(cè)真菌毒素快速檢測(cè)儀，基于時(shí)間分辨熒光定量快速檢測(cè)原理，可檢測(cè)糧食、飼料、加工食品、中藥材、乳品中的真菌毒素含量，獨(dú)立通道設(shè)計(jì)，避免通道間誤差，ID卡導(dǎo)入標(biāo)準(zhǔn)曲線，不需要在進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)定標(biāo)，隧道隨便。

真菌毒素檢測(cè)儀

相關(guān)新聞

返回新聞列表