上周六上海飛測聯(lián)合“粉師之家”共同推出線上講座——小麥、面粉、麩皮中嘔吐毒素的危害、污染情況及檢測方法。小麥、面粉、麩皮中嘔吐毒素的危害、污染情況及檢測方法。

活動已經(jīng)圓滿結(jié)束啦！不知道大家有沒有和我們一起熱情參與呢？

如果你錯過了本次線上講座活動也沒有關(guān)系，今天，讓我們一起來回顧本次講座的精彩內(nèi)容：

授人玫瑰，手留余香。

參加本次線上講座活動的朋友們興致高昂，紛紛提出關(guān)于真菌毒素分布、成因、檢測等方面的疑問，并表示本次講座受益匪淺。

Q

為什么同一個(gè)樣品做兩個(gè)時(shí)數(shù)據(jù)不一樣，就是粉碎后同時(shí)做兩個(gè)平行實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)誤差大是什么原因？

1.跟取樣有關(guān)，霉菌毒素的分布是不均一的；另外，跟操作也有一定的關(guān)系3.跟檢測產(chǎn)品也有關(guān)，但只要在一定的誤差范圍內(nèi)都是可以接受的 

Q

嘔吐值現(xiàn)場與質(zhì)檢不附，什么原因？

國標(biāo)法的誤差也有可能達(dá)到15%，所以一般內(nèi)控要嚴(yán)于國標(biāo)20%以上。

Q

用同一個(gè)儀器，只換試紙條就能檢測其他毒素嗎？

是的，用不同毒素的試紙條就可以，儀器是通用的。食品安全的標(biāo)準(zhǔn)會越來越嚴(yán)，檢測的項(xiàng)目也會越來多，檢測的要求越來越高，這個(gè)是一個(gè)趨勢。

Q

玉米的嘔吐毒素和小麥的嘔吐毒素，產(chǎn)生原理及預(yù)防區(qū)別大嗎？

產(chǎn)生原理基本一樣，因?yàn)椴煌任镏戌牭毒纳L條件一樣，預(yù)防也一樣，其實(shí)很難預(yù)防，主要取決于天氣狀況。

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