歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)最新消息消息，2018年1月3日，荷蘭通過RASFF通報我國一批次出口花生不合格。

　　該批次出口花生不合格的原因?yàn)椋狐S曲霉毒素超標(biāo)。

　　具體通報如下：

　　根據(jù)通報，以上花生檢出黃曲霉毒素B1為5μg/kg。按照歐盟限量，供人直接食用或者用作食品配料的花生及其他油籽、堅(jiān)果及其制品(不包括巴旦木、開心果、杏仁、榛子和巴西堅(jiān)果)黃曲霉毒素B1限量為2.0μg/kg，總黃曲霉毒素B1+B2+G1+G2 限量為4.0μg/kg。

　　黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織劃定為1類致癌物，其危害性在于對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴(yán)重時可導(dǎo)致肝癌甚至死亡?！包S曲霉毒素B1”是黃曲霉毒素中的一種，其毒性和致癌性也最強(qiáng)，存在于土壤、動植物、各種堅(jiān)果中，特別是花生和大豆、小麥等糧油制品。一般以熱帶和亞熱帶等南方高溫、高濕地區(qū)受污染最為嚴(yán)重，食品中黃曲霉毒素的檢出率比較高。黃曲霉毒素耐熱，280℃才可裂解，故一般烹調(diào)加工溫度下難以破壞。國家質(zhì)檢總局規(guī)定黃曲霉毒素B1是大部分食品的必檢項(xiàng)目之一。

　　上海飛測生物提醒花生出口企業(yè)，從花生原料選擇、原料驗(yàn)收、脫殼、加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)嚴(yán)格控制產(chǎn)品中的黃曲霉毒素，避免出現(xiàn)超標(biāo)的情況。

　　那么問題來了，如何快速定量測定黃曲霉毒素呢?

　　一、花生和花生油中黃曲霉毒素B1污染情況

　　花生是全球五大油料作物之一，廣泛種植于亞洲、非洲、南美洲等發(fā)展中國家和美國等部分發(fā)達(dá)國家。中國是世界最主要的花生生產(chǎn)國，年種植面積 500 萬 hm2，占全球種植面積總量的 20% ，居第 2 位; 產(chǎn)量達(dá) 1 600 萬 t，占世界總產(chǎn)的40% ，居第 1 位。黃曲霉毒素來自于黃曲霉和寄生曲霉所產(chǎn)生的一種次生代謝物，具有急慢性毒性、致突變性、致癌性和致畸性，其中黃曲霉毒素 B1 毒性是氰化鉀的 10 倍，砒霜的 68 倍，被世界衛(wèi)生組織( WHO) 列為一級致癌物。而花生是最容易受黃曲霉毒素污染的糧油作物之一，花生從生產(chǎn)到消費(fèi)的每一個環(huán)節(jié)都可能污染黃曲霉并產(chǎn)生毒素，對人類的健康和安全產(chǎn)生了極大的危害。

　　花生黃曲霉毒素的污染是世界性的問題，是花生及其制品花生油安全消費(fèi)和出口面臨的最大和最主要風(fēng)險因素，受到廣泛關(guān)注，世界各國和國際組織都對生產(chǎn)、出口和進(jìn)口的花生及其產(chǎn)品作嚴(yán)格的黃曲霉毒素AFT 限量規(guī)定。而控制花生中和花生油中黃曲霉毒素AFT是一項(xiàng)世界性難題，目前還沒有根本的解決辦法。

　　二、花生和花生油中黃曲霉毒素B1國家殘留限量標(biāo)準(zhǔn)

　　三、上海飛測生物花生和花生油中黃曲霉毒素B1快速定量檢測方案--8min準(zhǔn)確定量

　　上海飛測生物基于領(lǐng)先的熒光定量FPOCT技術(shù)平臺，率先推出了黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測系統(tǒng)，包含黃曲霉毒素檢測儀和黃曲霉毒素?zé)晒舛靠焖贆z測試紙條，可在8min快速準(zhǔn)確定量的檢測出花生和花生油中黃曲霉毒素B1的殘留含量，樣品前處理簡單，檢測操作簡便，結(jié)果準(zhǔn)確可靠且可現(xiàn)場打印，準(zhǔn)確性符合HPLC法的檢測結(jié)果，適用于各類花生及花生油加工企業(yè)、第三方檢測機(jī)構(gòu)及政府監(jiān)管部門。

　　3.1.黃曲霉毒素B1熒光定量快速檢測系統(tǒng)性能

　　?檢測靈敏度：0.5μg/kg;

　　?定量線性范圍：1.0μg/kg - 75.0μg/kg;

　　?樣品前處理時間：7min;

　　?檢測時間：8min;

　　?準(zhǔn)確度：回收率為80%-125%;

　　?特異性：在1000μg/kg濃度水平下與其它真菌毒素?zé)o交叉反應(yīng);

　　3.2.樣品前處理過程

　　1、粉碎(花生樣品粉碎處理，花生油直接稱量);

　　2、振蕩提取(5min);

　　3、離心(2min);

　　3.3.檢測操作過程

　　1、稀釋;

　　2、加樣反應(yīng)(8min);

　　3、讀數(shù)，打印檢測報告;

　　3.4.結(jié)果判讀和輸出

　　采用便攜式黃曲霉毒素檢測儀進(jìn)行讀數(shù)，使得檢測結(jié)果更加準(zhǔn)確、客觀，避免人為的誤判。

　　黃曲霉毒素快速檢測儀檢測結(jié)果將呈現(xiàn)于熒光讀數(shù)儀液晶顯示屏上，同時可按打印鍵打印獲得紙質(zhì)的檢測報告，另外，開通儀器的WIFI數(shù)據(jù)上傳功能后，檢測相關(guān)數(shù)據(jù)信息將自動上傳至“食品安全溯源管理云平臺”，便于溯源及質(zhì)量管理。

　　3.5.上海飛測生物真菌毒素系列熒光定量檢測試紙條產(chǎn)品亮點(diǎn)

　　?8min快速定量：集膠體金快速檢測、酶聯(lián)免疫定量檢測、色譜質(zhì)譜準(zhǔn)確檢測的特點(diǎn)于一身，實(shí)現(xiàn)8min內(nèi)真菌毒素的快速準(zhǔn)確定量檢測，檢測結(jié)果可現(xiàn)場打印;

　　?內(nèi)置定量標(biāo)準(zhǔn)曲線：儀器內(nèi)置標(biāo)準(zhǔn)曲線，無需檢測時再做標(biāo)準(zhǔn)曲線，既節(jié)省了成本，也避免了操作人員與真菌毒素的接觸，保護(hù)操作人員的安全;

　　?隨到隨檢：對檢測樣本量無要求，既可單個或少量樣本隨到隨檢，也可大量樣本同時檢測，并可實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場檢測;

　　?過程簡便：樣品前處理簡便，操作簡單，也無需對檢測樣本提取液進(jìn)行任何pH的調(diào)節(jié);

　　?配置要求低：對配套的儀器設(shè)備及人員要求低，最低儀器配置僅需1臺天平、1把100ul和1ml移液器即可，操作人員僅需短期培訓(xùn)就能熟練掌握;

　　?遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)支持：儀器可通過網(wǎng)絡(luò)自動進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)曲線讀取、軟件升級、問題故障診斷、質(zhì)量控制等;

　　?性價比高：花膠體金試紙條的價格，獲得色譜質(zhì)譜檢測的質(zhì)量和結(jié)果，并且節(jié)省人力物力，大幅降低檢測費(fèi)用;

　　3.6.上海飛測生物真菌毒素?zé)晒舛繖z測試紙條性能

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