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2008年“三聚氰胺”事件曝光后，衛(wèi)生部相繼發(fā)布了《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治近期工作重點及要求》，其中乳與乳制品中相關的違禁添加物有4種：三聚氰胺（蛋白精）、硫氰酸鈉、皮革水解蛋白和β-內(nèi)酰胺酶（金玉蘭酶制劑，即拮抗劑。其中三聚氰胺是用來冒充蛋白質(zhì)，解抗劑可以用來遮蔽抗生素，冒充”無抗奶“；硫氰酸鈉則是用于保險，可延長牛奶的保質(zhì)期。
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